• BIST 104.539
  • Altın 163,366
  • Dolar 3,9376
  • Euro 4,6999
  • İstanbul : 8 °C
  • Ankara : -2 °C
  • İzmir : 3 °C

Kaçak Et KESİMİNE DİKKAT

Kaçak Et  KESİMİNE DİKKAT
İzmir Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Serdar Aktop, Türkiye'de 2008'de 482 bin ton resmi, 160 bin ton da kaçak kesim yoluyla kımızı et üretimi yapıldığını belirtti.


Aktop, Kurban Bayramı'nda özellikle büyük kentlerde alışılmışın çok üstünde hayvan girişi ve satışı olmasının çeşitli tehlikelere yola açtığını söyledi.

Aktop, söyle devam etti:

”Birçok ülkede hayvan kesimini acısız yöntemlerle gerçekleştirmek için etkin uygulamalar yürütülmekte ve hayvanlar kesim öncesi şuursuz hale getirilmektedir. Bu uygulamalar sırasında hayvanlar sanıldığı gibi öldürülmez, sadece ağrı duygusunun ortadan kaldırılması amacıyla baygın hale getirilirler.

 Zaten öldükten sonra kesilen bir hayvanın etinin yenmesi de bilimsel olarak uygun değildir. Ülkemizde yerine getirilmeyen bu acısız kesim uygulamasına Kurban Bayramı'nda tecrübesiz kişilerce yapılan kesim hataları da eklendiğinde, kabul edilmesi zor fotoğraf kareleri gazetelere yansımaktadır.

Ayrıca etler kesim sıcaklığından yaklaşık olarak oda sıcaklığına düşene kadar bekletilmeli ondan sonra soğutmaya alınmalıdır. Bu işlem yapılmadan etler hemen poşetlenip depolanmaya alındığında, tüketim kaliteleri düşük olur.''

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÜYE İŞLEMLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Sağlığın Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 259 58 09 | Haber Yazılımı: CM Bilişim