• BIST 96.455
  • Altın 222,078
  • Dolar 5,6626
  • Euro 6,5275
  • İstanbul : 18 °C
  • Ankara : 18 °C
  • İzmir : 20 °C

Kahvaltının Önemi

Türkan Kutluay Merdol

Vücudun fizyolojik dengesini sağlamada ve organları korumada, yemeklerin yeniş sıklığı ile öğünlere düşen enerji ve besin ögelerinin miktarı ve birbirlerine göre oranı çok etkili bir rol oynamaktadır. Bu durum özellikle bireyi günlük yaşamın baskılarına hazırlama, yorgunluğu, giderme, sağlıklı düşünmeyi sağlama ve hastalıklardan koruma açısından da önem taşır. Gece uzun süre aç kalan vücudun, özellikle sabahları uygun şekilde beslenmesi gerekmektedir.

KAHVALTI YAPMAYANIN VERİMİ DÜŞÜYOR

Erken saatlerde okula giden öğrenciler kahvaltı yapmadıklarında derslere gösterdikleri ilgi azalmakta ve bu durum okul başarılarına etki etmektedir. Verimlilik üzerine yapılan çalışmalar, kahvaltı yapmayanlarda verimliliğin kahvaltı yapanlara göre çok düşük olduğunu göstermektedir.

Türkiye? de özellikle çocukların okula gitmeden önce kahvaltı yapmadıklarını, yapılsa da kahvaltıda tüketilen besinlerin yeterli ve dengeli beslenmeden uzak olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Bu yazıda sizlere kahvaltı yapılmadığında vücudun nasıl etkilendiğini ve iyi bir kahvaltının nasıl olması gerektiğini anlatacağım.

TEK YÖNLÜ BESLENME SAĞLIĞI BOZUYOR

Kişilerin günlük beslenmesi değerlendirilirken, genellikle toplam aldıkları besinlerin içerdiği enerji ve besin ögesi miktarlarına bakılır. Oysa alınan besin ögelerinin sindirilmesi ve vücut tarafından kullanılması, besinlerin bileşimi ve öğünler arası uzaklık ile bağlantılı olarak farklılık gösterir. Besinlerin karışımı, miktarı ve veriliş aralıklarına göre, vücutta hormonal ve enzimatik birtakım değişmeler olmakta ve vücut yaşamını bu koşullara uyarak sürdürmeye çalışmaktadır. Tek yönlü beslenme, aç kalma veya aşırı beslenme gibi durumlarda organizmanın bu sistemlerde oluşturduğu değişmeler, sonuçta sağlığın olumsuz yönde etkilenmesine neden olmaktadır.

Yemeklerin uzun ve kısa aralıklarla yenmesinin sakıncaları şu şekilde özetlenebilir:
1- Vücut yağı artar, dolayısı ile şişmanlık oluşur.
2- Vücut proteini ve suyu azalır.
3- Tiroidin enzimatik aktivitesi yavaşlar.
4- Kan kolesterol ve lipidleri artar, bu artış kalp hastalıkları riskini arttırır.
5- Diyabet hastalığı ağır seyreder.

ÖĞÜN SAYISI DA ÖNEMLİ

Yeterli ve dengeli beslenmede öğün sayısı kadar içeriği de önemlidir. Öğünlerde besin ögelerinin dağılımı ne kadar dengeli olursa metabolizmanın o kadar düzenli çalıştığı bilinmektedir. Öğünler içinde en önemlisi sabah kahvaltısıdır. Güne istekli başlamada ve elverişli bir biçimde sürdürmede yenilen sabah kahvaltısının miktarı ve içeriği büyük önem taşımaktadır. Vücudumuz uyurken bile çalışmaya devam eder.

Akşam yemeği ile sabah arasında yaklaşık 12 saatlik bir süre geçer. Bu süre içinde vücut, besinlerin tümünü kullanır. Sabah kalkıldığında kahvaltı yapılmadığında bu süre 16-17 saate çıkar. Bu durumda beyinde yeterince enerji oluşamaz.

Kahvaltı yapmayan beden kendi depolarını kullanır ve hastalıklar karşısında direnci düşer. Vücudun uygun ve yeterli enerji üretimi kan şeker düzeyi ile ilişkilidir. Kanda şeker ortalama 100 ml de 70-100 mg olduğunda enerji düzenli üretilir. Hücreler şekeri kullandıkça şekerin kandaki düzeyinde ve enerji üretiminde azalma görülür. Bu durum kişide yorgunluk, dikkatte azalma, kuvvetsizlik, açlık hissi, bazen baş ağrısı şeklinde kendini gösterir. Kan şeker düzeyi normalin altına düşmüş kişi daha huysuz ve uyumsuz olur.

O halde sabah kahvaltısında ne miktarda hangi besinleri yemeliyiz?

Kahvaltıda günlük alınması gereken enerji ve proteinin ¼ ya da en az 1/5 i alındığında vücut öğle saatine kadar düzenli ve sağlıklı çalışır. Kişilerin günlük alması gereken enerji miktarı farklıdır. Yaş ve cinsiyet durumuna göre ne kadar enerji ve protein alınması gerektiği bilgisine ve kahvaltı örneklerine www.bdb.hacettepe.edu.tr adresinde bulunan ?Türkiye?ye Özgü Beslenme Rehberi? ne bakılarak ulaşilabilir.

 

Bu yazı toplam 2627 defa okunmuştur.
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
ÜYE İŞLEMLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Sağlığın Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 259 58 09 | Haber Yazılımı: CM Bilişim